Bienvenue à Rivaz !

C’est dans ce magnifique village, situé au cœur des vignes et au bord du Lac Léman, que la famille Chappuis est établie depuis 1335. Avec désormais la présence de la 19ème génération, on peut raisonnablement affirmer que la terre et la vigne sont nos racines.

 

Notre domaine fait partie du vignoble en terrasses de Lavaux, un paysage culturel inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’Unesco comme un exemple exceptionnel de l’interaction pluriséculaire entre les hommes et leur environnement. C’est un héritage que nous nous engageons à conserver et à valoriser afin de le transmettre aux générations futures.

Nous exploitons actuellement 5 hectares sur les lieux de production St-Saphorin, Dézaley et Chardonne. Le chasselas, roi de Lavaux, y tient évidemment une grande proportion, mais nous avons aussi planté, au fil du temps, de nombreux autres cépages. Le viognier, le pinot gris, le pinot noir, le gamay, le gamaret, le merlot, le diolinoir et la syrah se plaisent également beaucoup dans nos coteaux.

Notre maison vigneronne se situe au centre du village, près du clocher. C’est là, à l’abri des foudres de chêne, que le raisin se transforme en vin. Sous le magnifique vitrail de l’artiste Jean Prahin, intitulé « Le Temps de Vie », nombreux sont ceux qui se souviennent des discussions passionnées dont ce lieu magique demeure le témoin. Le vin est une passion et il amène au partage, à l’échange et à l’amitié.

Pour nos différents vins, nous cherchons à respecter la typicité et la pureté de nos cépages, à trouver la minéralité de nos chasselas et à tirer le meilleur de nos sols, en respectant leur caractéristique et leur équilibre.

 

Découvrez ces différents terroirs de Lavaux et leur caractère à travers les vins de notre domaine !

 

A bientôt !

 

Christophe Chappuis